Kas ir “dark store”? Kā tie darbojas un kāpēc tie pastāv

Dark store ir mazumtirdzniecības formāta ēka, kas ir slēgta apmeklētājiem un tiek pilnībā izmantota tiešsaistes pasūtījumu izpildei. Iekšpusē tā izskatās kā lielveikals — ejas, plaukti, dzesēšanas iekārtas, pazīstams preču izvietojums —, taču tajā nekad neienāk pircēji. Personāls komplektē pasūtījumus no šīm ejām piegādei uz mājām vai saņemšanai uz vietas.

Šis formāts pastāv konkrētas problēmas dēļ. Pārtikas preču piegādi stundas laikā nav iespējams nodrošināt no sadales centra, kas atrodas sešdesmit kilometru attālumā, un to nav iespējams efektīvi veikt no tirdzniecības veikala, kas pilns ar pircējiem. Dark store novieto lielveikala tipa krājumus tuvu dzīvojamajiem rajoniem, izkārtojot tos komplektētājiem, nevis pircējiem.

Kāpēc to sauc par dark store

Nosaukums attiecas uz to, ka veikals ir slēgts klientiem, nevis uz apgaismojumu. Dark store ir “tumšs” tādā nozīmē, ka tā durvis ir slēgtas sabiedrībai un logi parasti ir aizklāti — tas ir veikals ar nolaistām žalūzijām, kas pilnu slodzi strādā pie citur veiktiem pasūtījumiem.

Iekštelpu apgaismojums ir ieslēgts. Komplektētājiem ir jālasa etiķetes un jāpārbauda derīguma termiņi, turklāt daudzi dark store strādā ilgākas stundas nekā veikali, kurus tie atgādina.

Termins aizgūts no senākas mazumtirdzniecības prakses: veikals, kas ir “kļuvis tumšs” (gone dark), ir pārtraucis tirdzniecību. Atšķirība ir tāda, ka dark store ir pārtraucis tirdzniecību klātienē, vienlaikus tirgojoties tiešsaistē vairāk nekā jebkad agrāk.

Kāpēc dark store skaits ir pieaudzis

Quick commerce mainīja solījumu. Kad viens operators piedāvāja pārtikas preču piegādi piecpadsmit vai trīsdesmit minūšu laikā, šīs gaidas izplatījās. Šis laika logs ir loģistikas ierobežojums, nevis komerciāls: tas liek krājumiem atrasties dažu kilometru attālumā no klienta.

Tiešsaistes pārtikas preču tirdzniecības apjomi pieauga un saglabājās augstā līmenī. Pandēmija strauji paātrināja šo procesu, un, lai gan pīķa periods mazinājās, bāzes līmenis nostabilizējās krietni augstāk nekā iepriekš. Mazumtirgotāji saskārās ar tādu tiešsaistes pasūtījumu apjomu, kuram to veikali nekad nebija paredzēti.

Komplektēšana tirdzniecības veikalā nav mērogojama. Komplektēšana veikalā darbojas pie maza apjoma un ātri pasliktinās. Komplektētāji konkurē ar pircējiem par vietu ejās, plaukti tiek iztukšoti tiešsaistes pasūtījumu dēļ pircēju acu priekšā, kuri vēlējās iegādāties to pašu preci, un komplektēšanas ātrums ir daudz zemāks nekā īpaši pielāgotā ēkā.

Kļuva pieejamas mazumtirdzniecības telpas. Veikalu slēgšana un pircēju plūsmas samazināšanās atstāja mazumtirgotājus ar nomas līgumiem ēkās tieši tajās dzīvojamajās zonās, kuras nepieciešamas ātrai piegādei. Pārveidojot šādu telpu par dark store, tiek izmantots aktīvs, kas citādi būtu tikai izmaksas.

Sadales centri atrodas pārāk tālu. Liels automatizēts pārtikas preču sadales centrs ir efektīvs uz vienu pasūtījumu, taču strukturāli nespēj nodrošināt piegādi trīsdesmit minūšu laikā lielākajai daļai savas darbības zonas.

Dark store pret mazumtirdzniecības veikalu pret noliktavu

To var raksturot šādi: dark store ir veikala formāts un atrašanās vieta, kas veic noliktavas darbu. Tas aizgūst tuvumu un pazīstamo izkārtojumu no mazumtirdzniecības, bet komplektēšanas disciplīnu no izpildes centra — un manto abu šo modeļu izmaksu problēmas.

Kā darbojas dark store

1. Pasūtījums ienāk caur lietotni vai vietni, izvēloties piegādes vai saņemšanas laiku.

2. Sistēma novirza to uz dark store, kas apkalpo attiecīgo piegādes zonu, pārbaudot, vai preces ir pieejamas uz vietas.

3. Komplektēšana. Komplektētājs strādā ar rokas ierīci, pārvietojoties pa ēkai optimizētu maršrutu, parasti komplektējot vairākus pasūtījumus vienlaikus vienā ratiņu komplektā — to dēvē par klasteru komplektēšanu. Atdzesētās un saldētās preces tiek komplektētas pēdējās, lai ierobežotu laiku ārpus temperatūras kontroles.

4. Aizstāšana. Pārtikas preču tirdzniecība šeit atšķiras no vairuma citu izpildes veidu: ja prece nav pieejama, komplektētājs uzreiz piedāvā aizstājēju, ko klients var pieņemt vai atteikt piegādes brīdī. Tas ir lēmums, kas jāpieņem tūkstošiem reižu dienā, un tas ietekmē klientu apmierinātību vairāk nekā piegādes ātrums.

5. Konsolidācija un sagatavošana. Pasūtījumi tiek sakomplektēti pa laika logiem, uzturot apkārtējās vides, atdzesētās un saldētās preces atsevišķi līdz pēdējam brīdim.

6. Izpilde, izmantojot vienu no trim maršrutiem.

• Ātrā piegāde uz mājām — šoferis paņem vairākus pasūtījumus īsam vietējam maršrutam. Dominējošais modelis quick commerce jomā.
• Click and collect — klients ierodas ēkā iepriekš rezervētā laikā.
• Saņemšana pie ietves (kerbside) — klients ierodas, un pasūtījums tiek iznests līdz viņa transportlīdzeklim. Izplatīts gadījumos, kad objektam ir autostāvvieta.

7. Papildināšana. Preces tiek piegādātas no mazumtirgotāja ierastā sadales tīkla, parasti katru dienu, un pa nakti tiek izvietotas komplektēšanas zonās.

Viss cikls quick commerce vajadzībām var aizņemt mazāk nekā trīsdesmit minūtes no pasūtījuma brīža līdz piegādei pie durvīm, kas ir iespējams tikai tāpēc, ka preces jau atradās dažu kilometru attālumā un ēka bija iekārtota komplektēšanai.

Kas pārvalda dark store

Lielveikalu grupas tos vada plašā mērogā. Tesco, Sainsbury’s, Asda un to ekvivalenti visā Eiropā un Ziemeļamerikā izmanto specializētas tiešsaistes izpildes vietas līdztekus komplektēšanai veikalos, un vairāki no tiem ir pārveidojuši neefektīvus veikalus par dark store, kas apkalpo blīvi apdzīvotus pilsētu rajonus.

Amazon ir izmantojis šo formātu ar Amazon Fresh, pārvaldot pārtikas preču piegādes izpildes vietas atsevišķi no sava galvenā tīkla.

Walmart un Kroger Amerikas Savienotajās Valstīs ir veikuši lielas investīcijas — Kroger, pateicoties partnerībai ar Ocado, būvējot automatizētus klientu izpildes centrus, un Walmart, pārveidojot veikalus un izveidojot īpašas izpildes telpas pie esošajiem veikaliem.

Ocado ir īpašs gadījums: tas jau no paša sākuma izveidoja tikai tiešsaistes pārtikas preču modeli bez neviena veikala, un tagad licencē savu automatizētās izpildes tehnoloģiju mazumtirgotājiem visā pasaulē.

Instacart un līdzīgas platformas izmanto hibrīda modeli, komplektējot preces no partneru mazumtirgotāju veikaliem, nevis no specializētām ēkām, un arvien biežāk — no īpaši tam paredzētām telpām tajos.

Quick-commerce speciālisti — Getir, Gorillas, Zapp, Flink un citi — būvēja biznesu pilnībā uz šī formāta pamata, ar mazām pilsētas vietām, solot piegādi dažu minūšu laikā. Šī nozare ir piedzīvojusi ievērojamu konsolidāciju, un vairāki operatori ir izgājuši no tirgiem vai apvienojušies, kas pats par sevi ir pamācoši attiecībā uz ekonomiku.

Mazumtirgotāji, kas netirgo pārtiku, arī izmanto šo formātu. Aptiekas, mājdzīvnieku preces, DIY un vispārējās preces — visi izmanto dark vai daļēji dark objektus tur, kur svarīga ir piegāde uz vietas.

Ieguvumi

Ātrums. Krājumu izvietošana dažu kilometru attālumā no klienta ir tas, kas vispār padara iespējamu piegādi stundas laikā. Nekāda efektivitāte attālā sadales centrā nevar aizstāt tuvumu.

Daudz augstāki komplektēšanas rādītāji nekā veikalā. Nav pircēju ejās, iekārtojums ir pielāgots komplektēšanai, un personāls nenodarbojas ne ar ko citu. Komplektētāji “tumšajā veikalā” (dark store) ir ievērojami produktīvāki nekā tie paši darbinieki, komplektējot preces tirdzniecības zālē.

Augstāka pieejamība tiešsaistes klientiem. Krājumus vienlaikus neizpērk veikala apmeklētāji, un piedāvājuma klāsts atbilst tam, kas faktiski tiek pārdots tiešsaistē.

Tas aizsargā iepirkšanās pieredzi. Komplektēšana veikalā kaitina klientus — komplektētāji aizsprosto ejas un paņem pēdējo preces vienību tieši deguna galā kādam pircējam. Šī darba pārcelšana citur atrisina šo problēmu.

Tas ļauj lietderīgi izmantot aktīvu. Veikals ar krītošu apmeklētāju plūsmu dzīvojamajā rajonā ir gandrīz ideāls kā “tumšais veikals”: pareizā atrašanās vieta, pareizais izmērs, pareizais aprīkojums, un nomas līgums jau ir parakstīts.

Garāks darba laiks. Nav tādu pašu tirdzniecības laika ierobežojumu, tāpēc komplektēšanu un krājumu papildināšanu var veikt nakts stundās.

Vietējo krājumu redzamība. Zinot, kas ir pieejams katrā vietējā punktā, var sniegt precīzus solījumus pasūtījuma brīdī, nevis atvainoties pēc tam.

Izaicinājumi

Rentabilitāte ir galvenā problēma, un tā vēl nav atrisināta. Pārtikas preču piegāde ar nelielu groza vērtību dažu minūšu laikā rada izmaksas par pasūtījumu — komplektēšanas darbaspēks, pilsētas īres maksa, autovadītājs par dažiem pasūtījumiem —, kas bieži vien pārsniedz groza peļņas maržu. Ātrās tirdzniecības (quick-commerce) sektora konsolidācija un aiziešana no tirgus ir acīmredzams pierādījums. Daudzi operatori ir reaģējuši, palielinot minimālo groza vērtību, ieviešot piegādes maksu vai pagarinot solīto piegādes logu.

Īpašuma izmaksas. “Tumšajiem veikaliem” jāatrodas tur, kur dzīvo cilvēki, kur īres maksa ir visaugstākā un telpas vismazākās. Tas ir pretēji tam, kādu kompromisu izmanto parasts noliktavas centrs.

Zems blīvums. Veikala tipa plauktos uz vienu kvadrātmetru tiek uzglabāts daudz mazāk preču nekā plauktu sistēmās. Jūs maksājat pilsētas īres maksu par noliktavai neefektīvu uzglabāšanu.

Personāls. Komplektētāji un autovadītāji pilsētas lokācijās, strādājot ar apjomiem, kas strauji mainās pa stundām un dienām. Plānot darbu atbilstoši pieprasījumam, kas sasniedz maksimumu vakaros un brīvdienās, ir patiesi sarežģīti.

Sortimenta ierobežojumi. Neliela vietējā noliktava nevar uzglabāt visu, tāpēc vai nu sortiments tiek samazināts, vai arī daži pasūtījumi ir jāsadala vai jāiegūst citur, kas iznīcina atsevišķa pasūtījuma ekonomiku.

Papildināšanas sarežģītība. Biežas, nelielas piegādes uz daudziem maziem punktiem izmaksā ievērojami vairāk uz vienu vienību nekā apgāde dažiem lieliem centriem.

Ātrbojība. Pārtikas preču “tumšajos veikalos” tiek uzglabātas preces ar īsu derīguma termiņu ēkā, kas paredzēta ātrai apritei. Nepareiza prognozēšana ātri rada zaudējumus.

Vietējo iedzīvotāju iebildumi. Objekti dzīvojamajos rajonos rada piegādes transporta plūsmu, kurjerus un troksni, un vairākas pilsētas ir ieviesušas plānošanas ierobežojumus mazumtirdzniecības vienību pārveidošanai par pasūtījumu izpildes centriem.

Ekonomika, aptuveni. Noderīgs veids, kā aplūkot problēmu: komplektētājs, kas savāc aptuveni 100 preces stundā, vidējais grozs ar 25 precēm un autovadītājs, kas pilsētā veic četrus vai piecus piegādes punktus stundā. Tas nozīmē aptuveni 15 minūtes komplektēšanas darba un 13 minūtes autovadītāja laika vienam pasūtījumam, neskaitot īri, transportlīdzekļa izmaksas, iepakojumu vai atkritumus. Salīdzinot ar pārtikas preču bruto maržu, kas mērāma dažos dolāros par grozu, atšķirība ir acīmredzama — un tieši tāpēc gandrīz katrs sviras mehānisms, ko operatori kopš tā laika ir izmantojuši (minimālie grozi, piegādes maksas, garāki logi, kas ļauj veikt vairāk piegāžu vienā braucienā, automatizācija), ir vērsts uz kādu no šiem diviem skaitļiem.

Kurp virzās “tumšie veikali”

Mikro-izpildes centri (micro-fulfilment) ir konverģences punkts. Tā vietā, lai izmantotu veikala plauktus pārveidotā telpā, operatori uzstāda kompaktas automatizētas sistēmas — robotizētu uzglabāšanu un izguvi dažu simtu kvadrātmetru platībā —, kas darbojas vai nu atsevišķi, vai ir pievienotas tirdzniecības veikalam. Tas tieši risina divas formāta vājās vietas: zemu uzglabāšanas blīvumu un augstas komplektēšanas darbaspēka izmaksas.

Pievienoti, nevis atsevišķi. Nelielas automatizētas izpildes zonas izbūve pie esoša lielveikala ļauj dalīt īres maksu, krājumus un papildināšanu ar veikalu, kas tik un tā darbojas, kas ir būtiski labāka izmaksu bāze nekā atsevišķam objektam.

Hibrīdformāti. Veikali, kas priekšpusē darbojas kā parasti, bet pasūtījumu izpildi veic no slēgtas zonas aizmugurē. Elastība mainīt līdzsvaru, mainoties tiešsaistes īpatsvaram, ir ļoti vērtīga.

Lēnāki solījumi, labāka ekonomika. Vairāki operatori ir pārgājuši no piecpadsmit minūšu solījumiem uz vienas vai divu stundu logiem, kas ļauj apvienot vairākus pasūtījumus vienam autovadītājam un pārveido piegādes izmaksas par pasūtījumu. Klienti to lielākoties ir pieņēmuši.

Speciālistu konsolidācija. Atsevišķais ātrās tirdzniecības modelis ir izrādījies grūti finansējams neatkarīgi, un lielu daļu jaudas ir pārņēmuši jau esošie pārtikas tirgotāji, kuri var dalīt izmaksas visā esošajā tīklā.

Pats formāts nepazudīs — tuvums joprojām ir vienīgais veids, kā nodrošināt ātru piegādi. Mainās pieņēmums, ka specializēta, manuāli komplektēta ēka ir pareizais veids, kā to sasniegt.

Kur uzzināt vairāk

• Kas ir pasūtījumu izpildes centrs — formāts, no kura “tumšie veikali” aizņemas savu funkciju.
• Kas ir sadales centrs — objekts, kas atrodas pirms tiem piegādes ķēdē.
• Omnichannel izpilde — kur “tumšie veikali” iekļaujas daudzkanālu stratēģijā.
• Kas ir pasūtījumu komplektēšana — darbība, kas dominē to izmaksās.
• Kas ir AS/RS — automatizācija, kas nodrošina mikro-izpildi.
• Kas ir noliktava — kā ēku tipi atšķiras savā starpā.

Galvenā atziņa vienā teikumā

Tā sauktais “tumšais veikals” ir mazumtirdzniecības formāta ēka, kas ir slēgta sabiedrībai un tiek izmantota tikai tiešsaistes pasūtījumu izpildei, izvietota tuvu klientiem, lai ātra piegāde būtu fiziski iespējama. Tas atrisina tuvuma un komplektēšanas produktivitātes problēmas, taču manto augstu pilsētas īres maksu un zemu uzglabāšanas blīvumu — tāpēc šis formāts virzās uz automatizētu mikro-izpildi un telpām, kas pievienotas strādājošiem veikaliem.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir dark store? Mazumtirdzniecības formāta telpa, kas ir slēgta apmeklētājiem un tiek izmantota tikai tiešsaistes pasūtījumu izpildei. Tā ir iekārtota kā lielveikals, taču izkārtojums ir optimizēts komplektēšanas ātrumam, nevis iepirkšanās procesam, un tā atrodas tuvu klientiem, lai nodrošinātu ātru piegādi.

Kāpēc to sauc par dark store? Tāpēc, ka tā ir slēgta klientiem — žalūzijas ir nolaistas un logi parasti aizsegti —, nevis tāpēc, ka iekšpusē būtu tumšs; apgaismojums ir pilnībā ieslēgts, lai komplektētāji varētu nolasīt etiķetes un datumus. Termins aizgūts no mazumtirdzniecības prakses, apzīmējot veikalu, kas “kļuvis tumšs” (gone dark), proti, pārtraucis klātienes tirdzniecību.

Kāda ir atšķirība starp dark store un noliktavu? Dark store ir veikala izmēra telpa, kas atrodas dzīvojamā vai pilsētas rajonā, izmanto mazumtirdzniecības plauktus un piedāvā šaurāku preču klāstu ātrai vietējai piegādei. Noliktava vai sadales centrs ir daudz lielāks, atrodas uz lētākas zemes pie transporta mezgliem, izmanto plauktu sistēmas augsta blīvuma uzglabāšanai un apkalpo reģionu, nevis tikai dažu kilometru rādiusu.

Kas izmanto dark store? Lielas lielveikalu grupas, tostarp Tesco, Sainsbury’s, Asda, Walmart un Kroger; Amazon ar Amazon Fresh; tikai tiešsaistē strādājoši pārtikas tirgotāji, piemēram, Ocado; platformas, piemēram, Instacart hibrīdformā; un ātrās tirdzniecības (quick-commerce) speciālisti, piemēram, Getir un Flink — sektors, kas ir ievērojami konsolidējies.

Vai dark store ir rentabli? Bieži vien nē, ja runa ir par neatkarīgu ātrās tirdzniecības modeli. Nelielu pasūtījumu piegāde dažu minūšu laikā rada komplektēšanas, pilsētas nomas un kurjeru izmaksas, kas bieži pārsniedz peļņas maržu. Operatori uz to ir reaģējuši, ieviešot minimālo groza vērtību, piegādes maksu, garākus piegādes logus, kas ļauj apvienot piegādes, automatizāciju un izpildes telpu pievienošanu jau strādājošiem veikaliem.

Kāda ir atšķirība starp dark store un mikro-izpildes centru (micro-fulfilment centre)? Dark store parasti tiek komplektēts manuāli no mazumtirdzniecības tipa plauktiem. Mikro-izpildes centrs izmanto kompaktu automatizāciju — robotizētu uzglabāšanu un izgūšanu — nelielā platībā, kas ļauj uzglabāt daudz vairāk preču uz kvadrātmetru un būtiski samazināt komplektēšanas darbaspēka izmaksas. Mikro-izpildes risinājumi arvien biežāk tiek izmantoti, veidojot dark store konceptu.

Vai klienti var saņemt preces no dark store? Daudzi piedāvā “click and collect” vai saņemšanu pie ietves (kerbside collection) iepriekš rezervētā laikā, pat ja ēka nav pieejama brīvai staigāšanai. Klients ierodas, pasūtījums tiek nodots, un viņš neienāk tirdzniecības zālē.

Autors

↑ Atpakaļ uz augšu

Warehouse Wise

Warehouse Wise ir bezmaksas, neatkarīga ceļvežu bibliotēka par krājumu pārvaldību, noliktavu darbību un pasūtījumu izpildi, kas paredzēta tiem, kuri veic šo darbu ikdienā — noliktavu un krājumu uzskaites jaunajiem darbiniekiem, maziem un augošiem mazumtirdzniecības un e-komercijas uzņēmumiem, kā arī ikvienam, kurš pārvalda preču krājumus un vēlas tos izprast. Katrā ceļvedī skaidrojam terminus, sniedzam piemērus ar reāliem skaitļiem un ķeramies pie lietas. Mēs esam neatkarīgi: nepārdodam programmatūru vai aprīkojumu, nesaņemam komisijas maksu par ieteikumiem, un mūsu ceļveži netiek kārtoti pēc tā, kurš mums maksā.