PAR-taso (par level) on tuotteen vähimmäismäärä, joka varastossa on oltava aina saatavilla. Kun varastosaldo laskee tälle tasolle tai sen alle, tilaat riittävästi tuotteita palauttaaksesi saldon asetettuun enimmäismäärään. Termi tulee englanninkielisestä ilmaisusta “periodic automatic replenishment” (määräajoin tapahtuva automaattinen täydennys), ja se on yksinkertaisin mahdollinen täydennyssääntö.
Menetelmän houkuttelevuus piilee siinä, että sen käyttö ei vaadi juuri lainkaan laskentaa. Joku tarkistaa hyllyn, huomaa saldon olevan alhainen ja tilaa lisää tavoitetasoon asti. Käyttöhetkellä ei tarvita kaavoja eikä järjestelmiä, ja se toimii yhtä hyvin keittiön kaapissa kuin varastossakin.
Mikä PAR-taso on
PAR-taso asettaa alarajan. Se vastaa kysymykseen: kuinka alhainen saldo on liian alhainen?
Käytännössä useimmat toiminnot asettavat kaksi lukua:
PAR-taso (vähimmäismäärä) — määrä, jonka alle saldo ei saisi laskea. Se kattaa odotetun kulutuksen toimitusajan aikana sekä puskurin.
Enimmäismäärä (tilaustavoite) — määrä, johon varasto täydennetään. Tämä rajoittaa varastoitavaa määrää ja estää ylitilaamisen.
Näiden välinen erotus on määrä, joka tilataan joka kerta, minkä vuoksi PAR-taso-järjestelmiä kutsutaan joskus min-max-järjestelmiksi. Jos PAR-tasosi on 20 ja enimmäismäärä 60, hyllystä löytyvät 14 kappaletta tarkoittavat 46 kappaleen tilausta.
Se, mikä erottaa tämän useimmista muista täydennysmenetelmistä, on se, että tilaus laukeaa laskennan perusteella. Järjestelmä ei lähetä hälytystä reaaliaikaisen saldon perusteella, vaan ihminen tai rutiini tarkistaa tilanteen fyysisesti tietyin väliajoin ja toimii näkemänsä perusteella. Tämä on heikkous laajassa mittakaavassa, mutta juuri siksi se on säilynyt: se toimii ilman järjestelmää.
PAR-taso vs. tilauspiste
Nämä sekoitetaan jatkuvasti keskenään, vaikka niiden välillä on selkeä ero.
| PAR-taso | Tilauspiste | |
|---|---|---|
| Mitä se tarkoittaa | Vähimmäistaso, joka varastossa on oltava | Laukaisutaso, jolloin tilaus tehdään |
| Miten se tarkistetaan | Määräajoin fyysisesti — joku katsoo | Jatkuvasti, reaaliaikaisen järjestelmätiedon perusteella |
| Mikä laukaisee tilauksen | Tarkistus, jossa saldo on PAR-tasolla tai sen alla | Saldo, joka alittaa tason millä hetkellä hyvänsä |
| Tilausmäärä | Vaihteleva — riittävä enimmäismäärän saavuttamiseen | Yleensä kiinteä, usein taloudellinen tilauserä |
| Laskenta | Kulutus toimitusaikana plus puskuri, usein arvioitu | Kulutus mitatun toimitusajan aikana plus laskettu varmuusvarasto |
| Järjestelmävaatimus | Ei ole | Jatkuva varastonseuranta |
| Paras kohde | Kulutustavarat, tarvikkeet, keittiöt, klinikat, MRO | Tuotteet, joissa saatavuus ja kustannukset ovat molemmat tärkeitä |
Päällekkäisyys on todellista. Molemmat kattavat kysynnän toimitusajan aikana sekä puskurin, ja yksittäisen tuotteen kohdalla ne voivat tuottaa saman luvun. Ero on toiminnallinen, ei matemaattinen.
Käytännön ero: PAR-taso tarkistetaan, tilauspiste laukaisee tilauksen. PAR-taso-järjestelmä tarkistetaan tiistaina ja tilataan tarvittava määrä; tilauspistejärjestelmä ilmoittaa heti, kun saldo alittaa rajan, minä päivänä tahansa.
Mikä merkitsee ja milloin. Jos varaston loppuminen tarkistusten välillä on kallista, reaaliaikaisiin tietoihin perustuva tilauspiste on turvallisempi. Jos tuote on halpa, tarkistusväli on tiheä ja yksinkertaisuus on arvokkaampaa kuin tarkkuus, PAR-tasot ovat parempia – ja tilauspisteen käyttö tilanteessa, jossa kukaan ei ylläpidä tarkkoja reaaliaikaisia tietoja, on huonompi vaihtoehto kuin kumpikaan edellisistä.
Miksi PAR-tasot ovat tärkeitä
Ne estävät toimistotarvikekaapin ongelman. Pakkausmateriaalien, etikettien, puhdistusaineiden tai muiden kulutustarvikkeiden loppuminen pysäyttää työn yhtä tehokkaasti kuin myytävän tuotteen loppuminen, ja näille tuotteille lasketaan harvoin kunnollista täydennystä, koska ne ovat yksittäin halpoja.
Ne rajoittavat ylitilaamista. Enimmäistaso on yhtä tärkeä kuin vähimmäistaso. Ilman sitä “saldo on alhainen, tilaa reilusti” johtaa ylijäämään, jota kukaan ei suunnitellut.
Ne vähentävät pilaantuvien tuotteiden hävikkiä. PAR-tason asettaminen todellisen kulutuksen perusteella lyhyellä tarkistusvälillä tarkoittaa, että varastossa pidetään vain se, mikä kulutetaan ennen pilaantumista, eikä sitä, mikä tuntuu turvalliselta.
Ne poistavat harkinnan rutiinipäätöksistä. Tarkistajan ei tarvitse tietää kulutusnopeutta tai toimitusaikaa – ne on sisällytetty hyllyetiketin lukuun.
Ne mahdollistavat delegoinnin. PAR-taso-järjestelmää voi käyttää kuka tahansa, jolla on tarkistuslista, mikä on juuri syy siihen, miksi keittiöt ja klinikat käyttävät niitä.
Ne ovat auditoitavissa. Kirjattu PAR-taso on jonkun tekemä päätös. “Tilaamme yleensä muutaman laatikon” ei ole.
Miten PAR-taso lasketaan
PAR-taso = (keskimääräinen päiväkulutus × toimitusaika päivinä) + varmuuspuskuri
Keskimääräinen päiväkulutus. Lasketaan todellisesta kulutuksesta edustavalta ajanjaksolta. Tuotteille, joilla on viikoittaista vaihtelua, käytä koko viikkojen keskiarvoa mielivaltaisten jaksojen sijaan.
Toimitusaika päivinä. Tilauksen tekemisestä siihen, kun tavara on käytettävissä – tämä sisältää vastaanoton ja hyllytyksen, ei vain toimitusta. Mittaa se viimeaikaisista tilauksista sen sijaan, että käyttäisit toimittajan ilmoittamaa lukua.
Varmuuspuskuri. Kattamaan kiireiset ajat tai myöhästyneet toimitukset. Halvoille kulutustarvikkeille nyrkkisääntö, kuten 25–50 % toimitusajan kysynnästä, on yleensä riittävä; jos varaston loppuminen on kallista, määritä se kunnolla varmuusvarastoksi.
Yksi lisäys, jonka useimmat kaavat unohtavat: jos tarkistat varaston viikoittain etkä jatkuvasti, PAR-tason on katettava myös tarkistusten välinen kulutus. Muuten saldo voi laskea PAR-tason alle keskiviikkona ja pysyä siellä maanantain tarkistukseen asti.
PAR-taso = (keskimääräinen päiväkulutus × (toimitusaika + tarkistusväli)) + varmuuspuskuri
Tätä versiota tulee käyttää kaikille määräajoin tarkistettaville tuotteille, ja tarkistusvälin unohtaminen on yleisin syy siihen, miksi PAR-tasot osoittautuvat käytännössä liian alhaisiksi.
Esimerkki laskelmasta
Kahvila asettaa PAR-tason take-away-kahvikupeilleen.
Lähtötiedot:
- Keskimääräinen kulutus: 240 kuppia päivässä
- Toimittajan toimitusaika, mitattuna viimeisimpien tilausten perusteella: 3 päivää
- Varasto tarkistetaan ja tilataan: 7 päivän välein
- Kupit toimitetaan 1 000 kappaleen laatikoissa
Vaihe yksi — kulutus toimitusaikana. 240 × 3 = 720 kuppia
Vaihe kaksi — kulutus tarkistusvälillä. 240 × 7 = 1 680 kuppia
Vaihe kolme — puskuri. Kiireiset viikonloput nostavat kulutuksen noin 320 kuppiin päivässä. Kolmen päivän kattaminen tällä nopeudella keskiarvon sijaan lisää (320 − 240) × 3 = 240 kuppia. Pyöristetään puskuri 300 kuppiin.
Vaihe neljä — PAR-taso.
PAR-taso = (240 × (3 + 7)) + 300 = 2 400 + 300 = 2 700 kuppia
Vaihe viisi — enimmäismäärä. He haluavat pitää varastossa enintään noin kolmen viikon tarpeen ja tilaavat täysinä laatikoina. Kolme viikkoa on 5 040, joten enimmäismääräksi asetetaan 5 000 kuppia (5 laatikkoa).
Miten se toimii. Joka maanantai joku laskee kupit. Jos määrä on 2 700 tai alle, he tilaavat riittävästi täysiä laatikoita saavuttaakseen 5 000 kappaleen tason. Jos hyllystä löytyy 2 400, tilataan 2 600 – pyöristettynä ylöspäin 3 laatikkoon.
Miksi 2 700 eikä 720. Jos he olisivat käyttäneet vain toimitusaikaa, saldo olisi voinut laskea 720 kappaleeseen heti tarkistuksen jälkeen ja pysyä siellä kuusi päivää kuluttaen 1 440 kuppia ennen kuin kukaan tarkistaa tilanteen. Kupit loppuisivat neljäntenä päivänä. Tarkistusväliä ei voi jättää pois laskelmasta.
PAR-tason laskin
Käy tämä läpi jokaisen tuotteen kohdalla, jota täydennät säännöllisellä tarkistusvälillä.
| Vaihe | Mitä etsitään | Arvosi |
|---|---|---|
| 1 | Käytetyt yksiköt edustavalta ajanjaksolta | |
| 2 | Päivien määrä kyseisellä ajanjaksolla | |
| 3 | Keskimääräinen päiväkulutus = vaihe 1 ÷ vaihe 2 | |
| 4 | Toimitusaika päivinä tilauksesta käyttövalmiuteen | |
| 5 | Tarkistusväli päivinä (kuinka usein tarkistat) | |
| 6 | Vaihe 3 × (vaihe 4 + vaihe 5) | |
| 7 | Varmuusvarasto — ylimääräinen kulutus kiireisenä päivänä toimitusaikana | |
| 8 | PAR-taso = vaihe 6 + vaihe 7 | |
| 9 | Maksimitaso — kuinka suuren varaston olet valmis pitämään | |
| 10 | Tilausmäärä = vaihe 9 − nykyinen saldo, pyöristettynä pakkauskokoon |
Esimerkki laskelmasta: 240 kpl/päivä, 3 päivän toimitusaika, 7 päivän tarkistusväli. 240 × 10 = 2 400. Lisätään 300 kpl varmuusvarastoa = PAR-taso on 2 700, maksimin ollessa 5 000.
Kolme tarkistusta tulokselle. Ylittääkö maksimitaso toimittajan MOQ-määrän? Pyöristyykö se järkevästi täyteen pakkaukseen tai lavakokoon? Ja mahtuuko PAR-taso sekä tilausmäärä käytettävissä olevaan tilaan?
Mitkä toimialat käyttävät PAR-tasoja
Ravintolat ja ruokapalvelut. Termin alkuperäinen koti. PAR-tasot asetetaan raaka-aineittain ja kulutustarvikkeittain, usein eri tasoilla viikonpäivien mukaan, ja niitä verrataan valmistuslistoihin. Lyhyt säilyvyysaika tekee maksimitasosta yhtä tärkeän kuin minimitasosta — ylitilaaminen aiheuttaa hukkaa, ei vain kustannuksia.
Terveydenhuolto. PAR-tasot ohjaavat tarvikkeita osasto-, leikkaussali- ja klinikkatasolla — sidostarvikkeet, käsineet, ruiskut, kertakäyttöinstrumentit. Ohjaavana tekijänä on saatavuus eikä kustannus: loppuminen kesken toimenpiteen ei ole hyväksyttävää, joten varmuusvarastot ovat tarkoituksella suuria ja tarkistusväli tiheä. Eräpäivien hallinta kulkee rinnalla, mikä tekee kierrosta yhtä tärkeän kuin itse tasosta.
Hotellit ja majoitusala. Liinavaatteet, hygieniatuotteet, siivousvälineet, minibaarin varasto. Kulutus on ennustettavissa käyttöasteen perusteella, mikä tekee PAR-tasoista täällä poikkeuksellisen tarkkoja.
Yleinen vähittäiskauppa ja varastointi. Käytetään pääasiassa MRO-tuotteisiin ja pakkausmateriaaleihin, ei myytäviin tuotteisiin — laatikot, teipit, etiketit, lavat, suojavarusteet, trukkien kulutustarvikkeet. Myytävä varasto vaatii yleensä tilauspisteiden ja EOQ-laskennan tarkkuutta; kulutustarvikkeet harvoin oikeuttavat tähän vaivaan.
Valmistava teollisuus. PAR-tasot linjan varrella käytettäville kulutustarvikkeille ja halvoille komponenteille, jolloin työpiste pysyy varustettuna ilman erillistä ostotilausta jokaiselle nimikkeelle.
Laboratoriot ja eläinlääkäriasemat. Reagenssit, kulutustarvikkeet ja valvottavat tuotteet, joissa varaston loppuminen pysäyttää työn ja erääntyminen on jatkuva huolenaihe.
Yhteinen tekijä on tuotteet, joiden saatavuus on kriittistä, joiden arvo on riittävän alhainen, jotta tarkkuus ei vaadi suurta vaivaa, ja joiden hyllytilanteen joku voi realistisesti tarkistaa aikataulun mukaan.
Parhaat käytännöt PAR-tasojen asettamiseen ja tarkistamiseen
Perusta ne mitattuun kulutukseen, älä arvioon. Kuukauden todellinen kulutus voittaa kenen tahansa arvion, mukaan lukien henkilön, joka on tilannut tuotteita vuosia.
Sisällytä tarkistusväli laskelmaan. Yleisin virhe, joka johtaa PAR-tasoihin, jotka näyttävät oikeilta mutta loppuvat silti kesken.
Aseta sekä maksimi- että minimitaso. Ilman maksimia järjestelmä hallitsee vain loppumisia, mutta ei tee mitään ylivarastoinnin estämiseksi.
Kirjoita tasot näkyviin varastopaikalle. Hyllyetiketti, jossa näkyy PAR-taso ja maksimitaso, tekee tarkistuksesta viiden sekunnin työn ja mahdollistaa sen, että kuka tahansa voi tehdä sen.
Vaihtele niitä sesongin ja päivän mukaan, jos kulutus vaihtelee. Ravintolan viikonlopputaso ei ole sama kuin tiistain taso. Kaksi tai kolme sesonkiasetusta riittää yleensä.
Tarkista ne neljännesvuosittain ja välittömästi, jos kulutuksessa, toimittajassa tai toimitusajassa tapahtuu muutoksia. Kerran asetetut ja unohdetut tasot vanhenevat huomaamatta.
Seuraa niitä, joita ei koskaan tilata — taso on todennäköisesti liian korkea — sekä niitä, jotka tilataan joka tarkistuksella, jolloin taso on todennäköisesti liian matala tai tarkistusväli liian harva.
Hallitse erääntymistä tason rinnalla. Kaikille päivätyille tuotteille: kierrätä FEFO-periaatteella ja varmista, ettei maksimitaso ylitä määrää, joka kulutetaan ennen lyhimpään säilyvän erän erääntymistä.
Pidä laskenta rehellisenä. PAR-tasot riippuvat täysin siitä, että joku laskee, mitä hyllyssä todella on. Muistin varassa tai järjestelmän lukemien perusteella tehty tarkistus, jota kukaan ei varmista, mitätöi koko menetelmän.
Tiedä, milloin siirtyä eteenpäin. Kun tuotteen arvo, volyymi tai loppumisen kustannus oikeuttaa vaivan, siirry PAR-tasosta laskennalliseen tilauspisteeseen ja asianmukaiseen varmuusvarastoon. PAR-tasot ovat oikea ratkaisu kulutustarvikkeille, mutta liian karkea työkalu kaupallisesti merkittäville tuotteille.
Lisätietoa
- Mikä on tilauspiste — laskennallinen vaihtoehto myytäville tuotteille.
- Mikä on varmuusvarasto — varmuusvaraston oikea mitoitus.
- Varastotyypit — missä MRO ja kulutustarvikkeet sijaitsevat.
- Varastonhallinnan tekniikat — min-max-malli muiden vaihtoehtojen joukossa.
- Mikä on FEFO — kierto päivätyille tuotteille.
- Mikä on varastonhallinta — taustalla oleva laskentakuri.
Yhteenveto yhdellä lauseella
PAR-taso on varastossa pidettävä minimimäärä, jota seurataan säännöllisellä tarkistuksella ja täydennetään asetettuun maksimiin. Laske se keskimääräisen kulutuksen mukaan toimitusajan ja tarkistusvälin ajalta, lisää varmuusvarasto ja aseta myös maksimitaso — sillä PAR-taso ilman kattoa hallitsee loppumisia, mutta ei tee mitään ylivarastoinnin estämiseksi.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on PAR-taso? Pienin määrä tuotetta, joka varastossa on oltava aina saatavilla. Kun määräaikaistarkastuksessa havaitaan, että varastosaldo on kyseisellä tasolla tai sen alapuolella, tilataan riittävä määrä tuotteita enimmäistason saavuttamiseksi. Termi tulee sanoista “periodic automatic replenishment” (määräaikainen automaattinen täydennys).
Miten PAR-taso lasketaan? Kerro keskimääräinen päivittäinen kulutus toimitusajan ja tarkastusvälin summalla ja lisää varmuusvarasto kiireisiä jaksoja tai myöhästyneitä toimituksia varten. Tarkastusvälin sisällyttäminen on välttämätöntä – sen unohtaminen on yleisin syy siihen, miksi PAR-tasot osoittautuvat käytännössä liian alhaisiksi.
Mikä on ero PAR-tason ja tilauspisteen välillä? PAR-taso tarkistetaan määräajoin fyysisellä inventaariolla, mikä käynnistää tilauksen enimmäistasoon asti; tilauspiste taas perustuu jatkuvaan seurantaan järjestelmän reaaliaikaisten tietojen perusteella ja käynnistää yleensä kiinteän tilausmäärän. PAR-tasoa tarkastellaan, tilauspiste aktivoituu. PAR-tasot eivät vaadi järjestelmää, minkä vuoksi niitä käytetään erityisesti kulutustarvikkeiden kohdalla.
Kuinka usein PAR-tasot tulisi tarkistaa? Tarkista varastosaldo suhteessa tasoihin niin usein kuin tuotteen kulutus ja toimitusaika vaativat – päivittäin nopeasti kiertäville pilaantuville tuotteille, viikoittain useimmille kulutustarvikkeille. Tarkista itse tasot neljännesvuosittain sekä välittömästi, jos kulutuksessa, toimittajassa tai toimitusajassa tapahtuu muutoksia.
Onko PAR-taso sama asia kuin tilausmäärä? Ei. PAR-taso on vähimmäismäärä, joka varastossa pidetään. Tilausmäärä on laskettu varastosaldon ja enimmäistason välinen erotus, joten se vaihtelee jokaisella tarkastuskerralla. Tilausten hallinta perustuu sekä enimmäistason että PAR-tason määrittämiseen.
Mitkä toimialat käyttävät PAR-tasoja? Ravintola- ja ruokapalveluala, terveydenhuolto, hotellit, laboratoriot ja eläinlääkäriasemat sekä useimmat yritykset MRO-tarvikkeiden ja pakkausmateriaalien osalta. Yhteistä näille on se, että tuotteiden saatavuus on kriittistä, niiden arvo on riittävän alhainen, jotta tarkka seuranta ei ole vaivan arvoista, ja hyllyjen tarkistaminen aikataulun mukaan on mahdollista.
Mitä tapahtuu, jos PAR-taso on liian alhainen? Tuotteet loppuvat tarkastusvälien välissä. Yleisin syy on tarkastusvälin jättäminen pois laskelmasta, jolloin taso kattaa vain toimitusajan – tämä tarkoittaa, että varastosaldo voi laskea PAR-tason alapuolelle heti tarkastusta seuraavana päivänä ja pysyä siellä seuraavaan tarkastukseen asti. Lisää laskelmaan tarkastusväli ja testaa taso kiireisen viikon kulutuksella.
Warehouse Wise on ilmainen ja riippumaton varastonhallinnan, varastoinnin ja tilaustenkäsittelyn opaskirjasto. Se on kirjoitettu käytännön työtä tekeville: varasto- ja inventaarioalan aloittelijoille, pienille ja kasvaville verkkokaupoille sekä kaikille, jotka haluavat ymmärtää varastonsa hallintaa syvällisemmin. Jokainen opas selittää termin, havainnollistaa sen tarvittaessa esimerkkilaskuilla ja pysyy aiheessa. Toimimme täysin riippumattomasti: emme myy ohjelmistoja tai laitteita, emme ota provisioita suosituksista, eivätkä oppaamme perustu maksettuun näkyvyyteen.