Буферный запас — это дополнительные товарно-материальные запасы, которые намеренно удерживаются в качестве защиты на случай, если спрос окажется выше ожидаемого или поставка прибудет позже обещанного. Это не те запасы, которые вы планируете продать в ходе обычной торговой деятельности. Это резерв, находящийся под ними, который нужен для того, чтобы неудачные две недели не привели к отсутствию товара на складе.
Отличительная черта буферного запаса заключается в том, что он должен просто лежать на месте. Большая часть запасов существует для того, чтобы их продали; буферный запас существует для того, чтобы сгладить разницу между вашим прогнозом и реальностью. Если вы используете его постоянно, то это вовсе не буферный запас, а рабочий запас, который вы неверно рассчитали.
Буферный запас: определение
Любой бизнес планирует свою деятельность, опираясь на средние показатели. Вы продаете около 20 единиц в день; поставщик доставляет товар около двух недель. Буферный запас покрывает те дни, когда ни один из этих средних показателей не соблюдается.
Он защищает от двух различных факторов неопределенности:
Вариативность спроса. В одни недели вы продаете 140 единиц, в другие — 190. Акция сработала лучше, чем ожидалось, у конкурента закончился товар, изменились погодные условия.
Вариативность поставок. Поставщик обещает четырнадцать дней, а доставляет за семнадцать. Груз задерживается в порту, партия не проходит проверку, завод закрывается на праздник, о котором никто не предупреждал.
Размер буфера рассчитывается так, чтобы покрыть выбранную долю таких исходов — не все из них, поскольку покрытие каждого мыслимого сценария требует таких уровней запасов, которые не сможет оправдать ни один бизнес. Эта доля и есть ваш уровень сервиса, и умение осознанно его выбирать — это и есть главное мастерство.
Является ли буферный запас тем же самым, что и страховой запас?
В повседневной практике — да. Большинство специалистов, большинство программных продуктов и большинство учебников используют эти термины как взаимозаменяемые. Если кто-то упоминает «буферный запас» на совещании по запасам, он имеет в виду страховой запас. Вас поймут правильно, какой бы термин вы ни использовали.
Если различие все же проводится, то обычно оно выглядит так: буферный запас относится к защите от сбоев со стороны поставок (задержки поставок, ошибки поставщиков, транспортные задержки), в то время как страховой запас относится к защите от вариативности со стороны спроса. Согласно этой трактовке, буферный запас защищает входящий поток, а страховой запас — исходящий.
Второе, менее распространенное различие встречается в производстве, где буферный запас иногда означает запасы, размещенные между этапами производства, чтобы остановить распространение сбоя с одного этапа на другой. Такое использование точнее называть межоперационным запасом (decoupling inventory), и это действительно другое понятие.
Что делать на практике. Используйте один термин последовательно в рамках своего бизнеса и дайте ему определение. Формулы, которые люди реально используют — включая метод стандартного отклонения в страховом запасе, — охватывают вариативность спроса и времени выполнения заказа вместе, поэтому различие в терминах не меняет арифметику. Оно меняет только то, как вы называете результат.
Буферный запас против циклического, опережающего и страхового запаса
Четыре категории, которые описывают, почему удерживаются запасы, и они сосуществуют на одной полке.
| Что это | Почему удерживается | Ожидается ли использование? | |
|---|---|---|---|
| Циклический запас | Рабочий запас, который вы распродаете между поставками | Обычная торговля | Да, постоянно |
| Страховой запас | Резерв на случай вариативности спроса | Неопределенность в объеме продаж | Только при высоком спросе |
| Буферный запас | Резерв на случай вариативности поставок (или используется как синоним страхового запаса) | Неопределенность в сроках прибытия товара | Только при задержках поставок |
| Опережающий запас | Дополнительный запас, закупленный перед известным событием | Планируемый пик, акция, рост цен или закрытие поставщика | Да — это часть плана |
Циклический запас и буферный запас вместе составляют большую часть того, что лежит на полке. Циклический запас — это «пила», которая растет при поставке и падает по мере продаж; буферный запас — это ровная линия под ней, которой «пила» не должна достигать.
Опережающий запас чаще всего путают с буферным, и разница заключается в намерении. Опережающий запас закупается потому, что вы ожидаете его продать — например, 400 дополнительных единиц перед Рождеством или закупка впрок перед объявленным повышением цен. Буферный запас удерживается на случай, если он вам понадобится. Отношение к закупке впрок как к буферу приводит к тому, что у компаний оказывается гораздо больше запасов, чем они предполагают.
Почему буферный запас важен
Это то, что предотвращает большинство случаев отсутствия товара. Точки перезаказа срабатывают на основе средних значений. Без буфера примерно половина ваших циклов пополнения где-то даст сбой, потому что примерно половина всех поставок занимает больше времени, чем в среднем, а половина всех двухнедельных периодов оказывается более загруженной, чем в среднем.
Отсутствие товара обычно стоит дороже, чем содержание буфера. Потерянная маржа — это лишь часть проблемы; есть еще остальная часть корзины, которую мог бы купить клиент, клиенты, которые не вернутся, и расходы на срочную доставку для исправления ситуации. В сравнении с годовыми затратами на хранение небольшого буфера, это сравнение редко бывает в пользу отсутствия запасов. В статье Что такое отсутствие товара приведена соответствующая арифметика.
Он поглощает ненадежность поставщиков, которую вы не можете исправить. Вы можете оценивать поставщика и оказывать на него давление, но некоторая вариативность просто находится вне вашего контроля. Буфер — это то, что не дает этой проблеме дойти до вашего клиента.
Он дает время на реакцию. Буфер превращает немедленный кризис в проблему, на решение которой есть две недели — достаточно, чтобы найти другой источник, ускорить доставку или честно сообщить клиентам.
И он постоянно стоит денег. Это обратная сторона медали, и именно поэтому размер буферного запаса нужно рассчитывать, а не угадывать. Каждая единица буфера — это замороженный капитал, занятое пространство и риск устаревания, который вы несете постоянно по каждой позиции, для которой применяете буфер.
Как установить уровень буферного запаса
Строгий метод определяет размер буфера на основе измеренной вариативности спроса и времени выполнения заказа при выбранном вами уровне сервиса. Полный расчет, включая формулу стандартного отклонения и коэффициенты сервиса, приведен в разделе страховой запас. Принципы, которые имеют наибольшее значение:
Оценивайте своего поставщика, а не спрашивайте его. Возьмите последние двадцать поставок и рассчитайте как среднее время выполнения заказа, так и разброс. Заявленные сроки выполнения заказа в подавляющем большинстве отношений с поставщиками, которые кто-либо реально проверяет, занижают реальность.
Исключите периоды отсутствия товара из истории спроса. Продажи во время отсутствия товара фиксируют то, что было в наличии, а не то, что хотели клиенты. Включение этих данных занижает спрос именно на те товары, которые уже закончились.
Выбирайте уровень сервиса для каждой категории товаров, а не для всех подряд. Уровень сервиса 99% требует примерно вдвое большего буфера, чем 95%. Ваши топовые позиции и товары, за которыми клиенты приходят специально к вам, заслуживают этого. Медленно оборачиваемый товар с легкодоступными заменителями — нет.
Признайте, что вариативность времени выполнения заказа обычно доминирует. В большинстве компаний разброс в сроках доставки поставщиками влияет на потребность в буфере сильнее, чем разброс в спросе. Это делает надежность поставщика самым ценным фактором для улучшения — поставщик, чья вариативность сокращается вдвое, позволяет вам сократить буфер вдвое при том же уровне сервиса.
Пересматривайте его по мере изменений. Буфер, установленный два года назад, описывает модель спроса и поставщика, которые с тех пор изменились.
Простой практический пример
Компания стабильно продает товар.
Исходные данные. Средний спрос составляет 30 единиц в день. Последние двадцать поставок от поставщика в среднем занимали 12 дней, при этом максимальный срок составил 18 дней. В периоды высокого спроса продажи доходят до 40 единиц в день.
Упрощенный метод — покрытие наихудшего сценария. Разница между максимальным и средним сроком поставки составляет 6 дней. При среднем спросе это 6 × 30 = 180 единиц страхового запаса для покрытия худшего показателя работы поставщика за последнее время.
Учет вариативности спроса. В загруженные двухнедельные периоды средний спрос может составлять 38 единиц в день вместо 30 — это дополнительные 8 единиц в день на протяжении 12-дневного срока поставки = 96 единиц.
Приблизительный совокупный буфер — это не просто 180 + 96 = 276, поскольку одновременное наступление обоих наихудших сценариев маловероятно. Распространенное упрощение заключается в том, чтобы взять большее значение и добавить к нему часть меньшего, что дает буфер около 230 единиц — примерно недельный объем среднего спроса.
Во что это обходится. При себестоимости единицы товара $9 и годовой ставке затрат на хранение 25%, 230 единиц замораживают $2,070 капитала и требуют около $518 в год на содержание.
Что это предотвращает. Если дефицит товара (stockout) по данной позиции обходится примерно в $600 упущенной маржи и стоимости корзины за каждый случай, то буфер окупает себя, предотвратив хотя бы один такой случай в год. Если он предотвратит три случая, он окупится многократно.
Честное предостережение. Эти цифры являются приблизительными, а статистический метод в руководстве по страховому запасу дает обоснованное число, а не оценку. Смысл упрощенной версии в том, что она занимает десять минут и гораздо лучше, чем не иметь запаса вовсе или хранить его «на глаз».
Не путать с: программами буферных запасов
Этот термин имеет второе, не связанное с логистикой значение в экономике, которое доминирует в некоторых результатах поиска.
Программа буферных запасов — это государственное или международное вмешательство для стабилизации цен на сырьевые товары: кофе, олово, зерно, сахар. Регулирующий орган закупает и складирует товар, когда цены падают ниже минимального уровня, и продает его из запасов, когда они поднимаются выше максимального, сглаживая колебания цен для производителей и потребителей.
Исторически такие программы сталкивались с трудностями. Они требуют огромного капитала для хранения запасов, необходимости устанавливать ценовой коридор, близкий к реалистичному долгосрочному уровню, и, как правило, терпят крах, когда устойчивый избыток предложения истощает средства, доступные для дальнейших закупок. Провал Международного соглашения по олову в 1985 году является классическим примером.
Связь со складским значением термина чисто концептуальная: запас, удерживаемый как «подушка» против волатильности. Если вы попали сюда из раздела экономики, эта статья посвящена управлению запасами в контексте inventory management.
Где узнать больше
- Что такое страховой запас — полная формула и метод уровня сервиса.
- Что такое точка заказа — триггер, внутри которого находится буфер.
- Что такое дефицит товара (stockout) — то, что предотвращает буфер, и во сколько это обходится.
- Типы запасов — место буферного запаса среди других категорий.
- Затраты на хранение запасов — во сколько обходится содержание буфера.
- Прогнозирование спроса — снижение неопределенности, которую покрывает буфер.
Главное в одной строке
Буферный запас — это товарный запас, намеренно удерживаемый для защиты от резкого роста спроса или задержек поставок; в обычном использовании он означает то же самое, что и страховой запас. Рассчитывайте его исходя из измеренных показателей работы поставщика и реальной вариативности спроса на уровне сервиса, выбранном для каждой товарной категории, а не на основе интуитивных ощущений.
Часто задаваемые вопросы
Буферный запас — это то же самое, что страховой запас? В повседневной практике — да, большинство специалистов и программного обеспечения используют эти термины как синонимы. Там, где проводится различие, буферный запас относится к защите от сбоев со стороны поставок, а страховой запас — к защите от вариативности спроса. Стандартные формулы охватывают оба аспекта вместе, поэтому различие меняет лишь название, а не арифметику.
Как рассчитать буферный запас? Правильно — на основе измеренной вариативности спроса и сроков поставки при выбранном уровне сервиса. Быстрая аппроксимация — это дополнительный спрос, который возникнет за разницу между худшим недавним сроком поставки вашего поставщика и его средним показателем, плюс запас на период высокого спроса.
В чем разница между буферным запасом и циклическим запасом? Циклический запас — это рабочий запас, который вы планируете продать между поставками: он растет при поступлении товара и уменьшается по мере продаж. Буферный запас — это резерв под ним, который не должен расходоваться в ходе обычного цикла и существует только на случай непредвиденных обстоятельств.
Сколько буферного запаса нужно хранить? Это зависит от того, насколько изменчивы ваш спрос и сроки поставок, а также от того, во сколько обходится дефицит по данной позиции. Применяйте высокий уровень сервиса к топовым товарам и тем, за которыми клиенты приходят специально к вам, и низкий — или нулевой — к медленно оборачиваемым товарам, которые легко заменить.
В чем разница между буферным запасом и запасом под ожидаемый спрос? В намерении. Запас под ожидаемый спрос закупается, потому что вы планируете его продать — например, перед сезонным пиком, акцией или объявленным повышением цен. Буферный запас удерживается «на всякий случай». Учет плановой закупки как буфера — распространенная ошибка, приводящая к избыточным запасам.
Является ли хранение буферного запаса расточительством? Только если его объем определен «на глаз», а не расчетами. Чрезмерный буфер навсегда замораживает капитал и складские площади; полное отсутствие буфера приводит к дефициту примерно в половине циклов пополнения. Правильный уровень — это тот, при котором затраты на хранение ниже, чем стоимость предотвращенного дефицита.
Что такое программа буферных запасов в экономике? Это другое значение: государственное или международное вмешательство, которое закупает товар при падении цен ниже минимального уровня и продает при превышении максимального для стабилизации цен. Такие программы требуют больших капитальных резервов и исторически с трудом удерживают ценовой коридор при устойчивом избытке предложения.
Warehouse Wise — это бесплатная независимая библиотека руководств по управлению запасами, складскому учету и фулфилменту, созданная для тех, кто непосредственно занят в этой сфере: новых сотрудников складов, представителей малого и растущего бизнеса в сфере ритейла и электронной коммерции, а также всех, кто работает с товарными остатками и хочет разобраться в процессах досконально. Каждое руководство содержит понятное определение термина, наглядный пример с расчетами и ничего лишнего. Мы сохраняем полную независимость: не продаем программное обеспечение или оборудование, не получаем комиссионных за рекомендации, а наши материалы не зависят от чьих-либо спонсорских выплат.